Tartaletas de Palmitos

Ingredientes:

Para las tartaletas:

• 200 g de harina
• 100 g manteca
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharada de sal

Para el relleno:

• 1 1/2 taza de palmitos escurridos y picados
• 1 taza de mayonesa
• 1/2 taza de salsa cátsup
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de orégano
• 100 ml de media crema
• 2 cucharadas de cebollín picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Tartaletas:

• Precalentar el horno a 180°C.
• Poner en una superficie plana la harina en forma de corona mezclada con la sal.
• Colocar en medio la manteca, el huevo y el agua.
• Mezclar bien los ingredientes y formar una masa ni dura ni blanda.
• Dejarla descansar 15 minutos.
• Estirarla hasta que quede bien delgada y cortar con moldes para tartaletas.
• Forrar con la masa los moldecitos previamente enmantecados y enharinados
• Hornear hasta que estén bien doradas.

Relleno:

• Mezclar la mayonesa, la cátsup, el comino y el perejil.
• Licuar esta mezcla con el resto de los ingredientes y salpimentar al gusto.
• Rellenas las tartaletas con este relleno justo antes de servir para que no se humedezcan.
• Decorar con rodajas de palmitos.