viernes, 3 de diciembre de 2010

Trufas de chocolate con amaranto

Ingredientes:
  • 750 g de chocolate amargo o semiamargo
  • 750 ml de lyncott
  • 1 cda de cognac o whiskey
  • 100 g de amaranto

Preparación:
  • Picar el chocolate amargo y colocarlo en un recipiente redondo de vidrio.
  • Caentar la lyncott, una vez que suelte hervor, retirarla del fuego y vaciarla sobre el chocolate picado. Añadir el licor.
  • Dejar reposar hasta que espese cubierto con film y a temperatura ambiente.
  • Colocar el amaranto en un plato extendido
  • Formar las bolitas de tamaño moderado y agregar al plato de amaranto hasta que queden bien cubiertas.

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