Estofado de res

Ingredientes:

• 800 g de pulpa de res
• 1 manojo de cebollitas de cambray
• 250 g de papas de cambray
• 1 taza de chícharos
• 1 cucharada de pan molido
• Aceite
• Cilantro picado
• Abandador de carnes
• Sal y Pimienta

Preparación:

• Cortar en cubos la pulpa de res y espolvorearla con ablandador, sal y pimienta. 
• Dejar reposar una hora. 
• Pelar las papas
• Freír a fuego alto con un poco de aceite. 
• Agregar la cebollitas enteras, después el cilantro picado y las papas pequeñas
• Cuando las papas hayan hecho costra, retirarlas con las cebollas. 
• Agregar al sartén una taza de agua y el pan molido. 
• Revolver y tapar hasta que se cueza la carne. 
• Agregar al final los chícharos limpios con las papas y las cebollas.
• Dejar todo hervir por 5 minutos más o hasta que las verduras estén bien cocidas.