Rosca de Arroz Verde

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 4 chiles poblanos
• 1 1/2 taza de queso rallado
• 250 g de crema
• Mantequilla
• Ajo
• Cebolla
• Cilantro
• Sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 190°C.
• Cocer el arroz en agua con sal hasta que quede seco y ligeramente duro. 
• Asar los chile poblanos, desvenarlos y pelarlos.
• Licuar los chiles con la cebolla, el ajo, el cilantro y la crema. 
• Agregar esta salsa al arroz. 
• Mezclar perfectamente y agregar el queso rallado. 
• Engrasar con mantequilla un molde de rosca y llenarlo con el arroz.
• Hornear 10 minutos. 
• Voltear sobre un platón y decorarlo con hojas de cilantro. 
• Servir caliente.