viernes, 15 de junio de 2012

Helado de Elote

Ingredientes:

  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de crema batida
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de granos de elote blanco muy tierno
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación:

  • Poner la mitad del elote a cocer en agua durante 10 minutos. 
  • Dejar enfriar. 
  • Poner a hervir la leche durante 15 minutos con la mitad de azúcar, añadir las yemas y cocinar durante 3 minutos más. 
  • Ya frío, licuar todo con el resto de los elotes. 
  • Batir las claras con el resto del azúcar hasta que se forme un merengue duro. 
  • Agregar la crema previamente batida, incorporar. 
  • Guardar de 8 a 24 horas como mínimo en el congelador. 

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