Sopa de Poro y Papa

Ingredientes:

• 1 taza de poro limpio cortado en rodajas
• 2 tazas de papas cortadas en cubos
• 5 tazas de caldo de vegetales o pollo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal
• Aceite

Preparación:

• Poner a fuego alto una olla con aceite y agregar el poro.
• Mover constantemente hasta que esté suave.
• En ese momento agregar la papa y el caldo.
• Dejar que llegue a ebullición.
• Bajar el fuego a medio y dejar que reduzca el caldo por 10 minutos o hasta que las papas estén suaves.
• Salpimentar y servir caliente.