Pollo a la Cerveza

Ingredientes:

• 1 pollo
• Jugo de limón, cantidad necesaria
• 1/2 litro de cerveza
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa Tabasco
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de paprika
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Limpiar el pollo, abrirlo estilo rana y rociarlo con jugo de limón.
• Condimentarlo con sal y pimienta al gusto.
• Reservarlo en el refrigerador.
• Mezclar la miel con la salsa de soya, la paprika y la salsa Tabasco.
• Incorporar poco a poco la cerveza mezclando bien para integrar los ingredientes.
• Picar finamente el ajo y añadirlo a la preparación.
• Verter la marinada de cerveza sobre el pollo y dejarlo una hora en el refrigerador.
• Escurrir el pollo y ponerlo en la parrilla bien caliente del lado del hueso.
• Dejarlo que se cocine y, luego, darle la vuelta para que se dore bien del lado de la piel.
• Volver a colocarlo con la piel hacia arriba, pincelarlo con un poco de la marinada y terminar la cocción.