Cazuela de Pasta con Atún

Ingredientes:

• 150 g de macarrones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 50 g de champiñones cortados en su lámina
• 1/2 pimiento rojo en rodajitas
• 200 g de atún en conserva al natural, escurrido y desmenuzado
• 1/2 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta
• 2 jitomates cortados en rodajas
• 2 cucharadas de pan rallado
• 25 g de queso parmesano o cheddar rallado

Salsa:

• 30 g de mantequilla y poco más para untar
• 1 cucharada de harina
• 200 ml de leche

Preparación:

• En una cacerola grande, poner a hervir agua abundante con un poco de sal.
• Echar los macarrones, pasarlos bajo el chorro de agua fría y volver a escurrir bien. 
• Precalentar el horno a 200°C.
• Calentar el aceite de oliva en un sartén y sofreír el ajo con los champiñones y el pimiento, hasta que estén tiernos. 
• Añadir el atún y el orégano y salpimentar. 
• Untar con mantequilla un molde para el horno con capacidad de 1 litro. 
• Poner la mitad de los macarrones, cubrirlos con la mezcla de atún y extender con el resto de la pasta por encima. 
• Para hacer la salsa, derretir la mantequilla en un sartén, echar la harina y remover durante un minuto. 
• Verter la leche poco a poco y dejar que rompa hervor. 
• Bajar el fuego y remover un par de minutos hasta que se espese. 
• Salpimentar y verter la salsa sobre la pasta. 
• Disponer las rodajas de jitomate sobre la salsa y esparcir el pan rallado y el queso por toda la superficie.
• Hornear el plato 25 minutos o hasta que la cobertura se haya dorado.