viernes, 25 de febrero de 2011

Robalo Laqueado

Ingredientes:
  • 6 filetes de robalo
  • 2 tazas de ciruela pasa
  • 2 tazas de germinado de oya
  • 2 cucharadas de aceite de soya
  • 2 limas
  • Sal y pimienta
Preparación:
  • Marinar los filetes en el jugo de lima y salpimentar.
  • Deshuesar y macerar la ciruela formando una pasta.
  • Laquear los filetes, hornear por 15 minutos y rectificar su cocimiento. Retirar del horno.
  • Servir sobre el germinado humectado con el jugo de la cocción.

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