viernes, 4 de febrero de 2011

Pollo al pastor

Ingredientes:
  • 6 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 3 chiles guajillos asados y remojados
  • 3 cucharadas de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile ancho asado y remojado
  • 1 piña cortada en trozos
  • 3/4 de taza de jugo de piña
  • 1/2 cebolla
  • Sal y pimienta
Preparación:
  • Licuar los chiles sin las semillas, el ajo, la cebolla, el chile ancho, el achiote y el jugo.
  • Marinar el pollo en esa mezcla mínimo durante 30 minutos.
  • Salpimentar el pollo y asarlo a la plancha, posteriormente asar la piña y mezclar.

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