Crema de tres chiles

Ingredientes:

• 3 chiles pasilla
• 3 chiles anchos
• 3 chiles guajillos
• 2 tazas de agua
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de cebolla
• 3 cucharadas de aceite
• 2 tazas de media crema
• Queso panela

Preparación:

• Freír los chiles desvenados hasta que estén cocidos. Retirar del fuego y licuar con el agua, la cebolla y el ajo.
• Sazonar en el aceite y cocinar 10 min. a fuego lento.
• Enfriar y agregar la media crema.
• Servir con tortilla frita en juliana y queso panela.