viernes, 25 de febrero de 2011

Crema de tres chiles

Ingredientes:
  • 3 chiles pasilla
  • 3 chiles anchos
  • 3 chiles guajillos
  • 2 tazas de agua
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de media crema
  • Queso panela
Preparación:
  • Freír los chiles desvenados hasta que estén cocidos. Retirar del fuego y licuar con el agua, la cebolla y el ajo.
  • Sazonar en el aceite y cocinar 10 min. a fuego lento.
  • Enfriar y agregar la media crema.
  • Servir con tortilla frita en juliana y queso panela.

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