viernes, 4 de febrero de 2011

Dulce de frijol

Ingredientes:
  • 2 tazas de frijol cocido y licuado
  • 1 1/2 litros de leche
  • 1 1/2 tazas de piloncillo molido
  • 1 raja de canela
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de masa de nixtamal
  • 2 tazas de fresas
Preparación:
  • Verter la leche en una cacerola, agregar la canela, la leche evaporada, el piloncillo y el frijol.
  • Mover y cocinar por 20 minutos.
  • Disolver la masa en una taza de agua, pasarla por un colador y agregar a la mezcla.
  • Continuar moviendo hasta que espese.
  • Retirar del fuego y vaciar a moldes.
  • Enfriar, decorar con fresas y servir.

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