viernes, 28 de enero de 2011

Crema de cilantro

Ingredientes:
  • 2 tazas de cilantro picado
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo
  • 1 cebolla blanca fileteada
  • 1 taza de harina de trigo
  • 190 gr de queso crema
  • 200 gr de mantequilla
  • 1 taza de apio corado en trozos pequeños
  • Sal
Preparación:
  • Acitronar la cebolla, el apio y el cilantro.
  • Por separado acitronar la harina.
  • Licuar las verduras con la harina ya acitronada.
  • Agregar el caldo de pollo y cocinar por 10 minutos. Bajar el fuego.
  • Licuar el queso crema y agregar a la mezcla.
  • Sazonar al gusto.

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