viernes, 28 de octubre de 2011

Ensalada Americana

Ingredientes:
  • 300 g de fideos cortos cocidos
  • 1 jitomate
  • 2 hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de queso ricota
  • 1 chile morrón rojo
  • Perejil picado
  • Sal y Pimienta
Preparación:
  • Asar el chile morrón, quitarle la piel y cortarlo en tiras pequeñas. Reservar.
  • Mezclar, en un bol pequeño, el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y la mostaza.
  • Batir la preparación con un tenedor, para que se emulsione.
  • Cortar los jitomates en cuartos. Reservar.
  • Pelar el diente de ajo, fortar con el mismo el bol donde se va a colocar la ensalada y desecharlo.
  • Poner, dentro del bol, los fideos ya cocidos, el tomate, las hojas de albahaca picadas, los trocitos de chile morrón y el queso ricota. Mezclar bien.
  • Verter sobre la ensalada la vinagreta.
  • Servir enseguida.

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