Suadero a la Pizza

Ingredientes:

• 2 k de suadero
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de chile de árbol molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cebollín
• 1 taza de vinagre
• Salsa de jitomate para pizza en lata
• Queso mozarella al gusto

Preparación:

• Mezclar todos los condimentos con el vinagre y frotar con este adobo la carne de ambos lados.
• Colocar en un molde y dejar marinar durante un día, o mínimo dos horas.
• Asar la carne a fuego lento.
• Darle vuelta para que el lado de la grasa dé a las brasar.
• Dejar cocinar hasta que la grasa tome color dorado y quede crujiente.
• Cuando esté casi listo, colocar sobre la carne la salsa de tomate y queso mozarella.
• Tapar para que el calor se concentre y derrita el queso.
• Servir bien caliente