Risotto de champiñones y espárragos

Ingredientes:

• 300 g de arroz para risotto pre cocido
• 500 g de champiñones fileteados
• 200 g de espárragos pre cocidos
• 100 g de cebolla picada finamente
• 1 ajo
• 500 ml de crema para batir
• 200 g de queso parmesano

Preparación:

• En una cacerola colocar la mantequilla a derretir y agregar la cebolla y el ajo.
• Sofreír a fuego medio. Agregar los champiñones y los espárragos y saltearlos brevemente.
• Agregar el risotto pre cocido y saltear con los vegetales. Agregar la crema y mezclar con cuidado.
• Finalmente agregar el queso y rectificar el sazón. Servir caliente.