Gelatina de zanahoria

Ingredientes:

• 2 latas de leche condensada
• 2 latas de media crem
• 1 lata de piña en almibar
• 2 quesos crema de 190 g
• 3 sobres de grenetina
• 1 taza de zanahoria rayada
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 taza de jugo de piña

Preparación:

• Licuar el queso, la crema y la leche. Escurrir el jugo de la piña y picarla finamente.
• En un tazón, colocar la zanahoria rayada y agregar la mezcla anterior. Revolver pefectamente todos los ingredientes.
• Por separado, poner a hidratar la grenetina con una taza de agua.
• Hacer una miel con la taza de agua y el azúcar. Mezclar la grenetina hasta que se disuelva.
• Juntar todo y vaciarlo en un molde de corona o en moldes individuales.
• Refrigerar.
• Desmoldarlo y servilo. Decorar con trocitos de piña.