Glorias

Ingredientes:

• 1 litro de leche, preferentemente de cabra
• 2 1/2 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de miel de maíz
• 1 taza de nuez picada
• 1/2 cucharada de bicarbonato

Preparación:

• En un cazo grande mezcle la leche con el azúcar, vainilla y miel de maíz, póngalo sobre el fuego mediano y permita que suelte el hervor, agregue el bicarbonato, bueva con cuchara de madera.
• Baje la llama, continúe cociendo sin dejar de mover hasta que espese.
• Retire del fuego, añada la nuez y bata vigorosamente hasta que enfríe lo suficiente como para manejar la mezcla.
• Con las manos emharinadas tome pequeñas porciones y forme las Glorias.
• Se sugiere las envuelva en papel celofán rojo.